海底捞的牛肉粒变“大豆素肉”,消费者买账吗?是怎么回事呢

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兔斯基
兔斯基 2021-3-5 16:25
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海底捞的牛肉粒变“大豆素肉”,消费者买账吗?这事大家怎么看?这事大家怎么看?大家怎么看呢?

1条回答
  •  评美帮
    评美帮 (最佳回答者)
    2021-3-5 17:14

    最近,“海底捞牛肉没了”成了社交媒体的热门话题之一。在一些社交平台上,也有各种关于“海底捞牛肉没了,我哭了”的讨论。海底捞总部客服曾表示,海底捞确实在上海部分门店尝试过用一种大豆素肉产品代替牛肉粒,主要是因为很多顾客无限制地用牛肉粒当菜,造成浪费,用“味觉伴侣”代替,减少浪费。

    海底捞“牛肉粒”事件取得最新进展。3月4日,记者从海底捞证实,上海已有31家海底捞门店进行了小料平台产品更新试点,提供了新的植物蛋白产品“味伴”作为搭配配料,而原牛肉粒将列入菜品菜单进行低成本单独供应,每份50g左右,价格0.8元。

    据了解,这次除了推出口味伴侣,海底捞还将推出10余种植物蛋白产品,包括零食、涮品等。目前正在测试和评估中。接下来海底捞会不断优化以上产品。预计6月底将推出一系列植物蛋白火锅食材,真正用植物蛋白产品丰富食品品类。

    之前,牛肉粒是海底捞自助小料桌上的特殊存在。因为它在消费者眼中有很高的价值感,所以在薅羊毛很受欢迎,并发展了许多特殊的吃法,如“番茄牛肉汤”、“番茄牛肉汤饭”等。年轻消费者更容易受到社交网络的影响,而一种食品的流行背后,品牌营销策略也是密不可分的,比如海底捞最初流行的各种隐性吃法对颤音的影响。

    更多消息

    去年海底捞净利润下降90%,净汇兑损失2.35亿元

    3月1日晚,海底捞国际控股有限公司在香港联交所公布,海底捞2020年净利润约2.35亿元,预计2020年净利润较2019年净利润下降约90%。

    公告称,预计净利润下降主要是由于新型冠状病毒的爆发及其后续的疾病预防措施,以及世界各国和地区对消费场所的限制,对集团经营产生重大影响。此外,由于美元与人民币汇率波动,净汇兑损失约为2.35亿元,其中大部分为未实现汇兑损失。

    公告称,海底捞一直在密切关注市场状况,调整经营策略和运营以减少负面影响,并积极开设新餐厅,继续推广海底捞餐厅网络。此外,本集团亦实施积极措施控制租金及其他营运成本。

    海底捞的牛肉粒变“大豆素肉”


    大家的评论:

    老男孩:去海底捞吃饭感觉时时刻刻被监视,头上全是摄像头,吃的慢了,服务人员轮换微笑着给猛往锅里放东西。

    逍遥:以前每周都要去海底捞,后来听说老板是新加坡人之后就再也没去过了。

    香草:去海底捞是为了吃番茄牛肉粒汤饭?博眼球或者图一乐试一下开心开心就行了,真的传播开来很多人这么吃吗?主要是图啥啊。要是觉得贵或者不好吃就不要去呗。海底捞这拨操作也有点傻,品质下降了不管是正常吃饭的客人还是薅羊毛的都没有欲望去了,影响自己经营。。

    雷神依法治国:说海底捞火锅店一般的人恐怕一是学历大多不会高于本科二是自己工作本身就不怎么地服务意识就更不用说了。

    匿名评论:吃海底捞从来没关注过小料台免费小食的路过……更不关心小料台上有什么水果……去就是享受火锅的,吃了这些杂七杂八的,那么我喜欢吃的东西肯定就要少点了,毕竟点多了吃不了浪。

    匿名评论:利润下降那是你太黑心,疫情之间菜品直线上涨,看看现在那一点点肉都多少钱了,这样下去不减少顾客才。

    匿名评论:牛肉贵,商家为了控制成本,这么做是合理的。做生意又不是做慈善。

    神经:本来就是标准城市快餐连锁店,真的搞不懂为什么会有这么多人向往这样的“美食。

    班动:一个不守信誉单位!竟然将植物说成牛肉坑骗消费者!应该寅是寅卯是卯,是什么食物就说什么。

    笋丝:餐饮行业盲目扩张的结果,就是破产倒闭。好在海底捞已经上市了,倒闭也是股民买单。

    匿名评论:服务是比其他火锅店好,但是我想说大家吃火锅不要忘了重点是吃,不是去买他的服务。毕竟论服务其他火锅店也不会差,也不存在你问人家要个勺子筷子人家不给的。海底捞服务好点,同等食材价格应该会比其它火锅点倍。

    匿名评论:说实话我们酒城泸州的海底捞火锅我是真没吃过,不是贵了吃不起,而是叫我排队1.2小时去吃顿饭,我怕是酒吃醉了没医好,况且那火锅就没什么好吃的,再好吃的东西我也不会去排队。

    腾讯网友:老板你又不靠餐厅来赚钱,不是上市圈钱了吗,差不多的时候钱赚够了,餐厅一关就OK了。

    匿名评论:海底捞价格太贵,上次很普通的市场吃了800多一桌。点的最好的就是一小碟鱼片,虾人均一人一条,大闸蟹一人半个,点了一份虾滑,鸭肠,其他的都是青菜。就这样吃了800多,不可思议。

    我心依旧:反正我不吃这个王八蛋的东西,赚中国人的钱,拿到美国去,我希望他快点关门倒闭。

    从头再来:都是跟等者,海底捞真有那么好如果几次也不怎么样啊,还不如我在路边吃的麻辣烫好吃。

    花鼠:海底捞去吃过一回,就在也没去过了。不是贵,是真的难吃!对四川人来说,还是算了吧。留给北方人和女人绷面子去吧。

    小魏小魏勇敢无畏:因为海底捞净利润下降,所以开始压缩消费者的用餐体验?这是一个知名品牌干出来的事?小作坊干这种事也会考虑考虑吧!海底捞的这种做法迟早会让自己离消费者越来越远。

    腾讯网友:[奸笑]重庆人表示,从不吃什么海底捞。你一点辣都吃不了就别吃火锅。不然微辣用普通油碟,根本就不辣话说海底捞每个月都出幺蛾子,还去支持个啥?自己超市买锅底自己做啊。

    手段屌子:贵死人的海底捞,本来靠牛肉粒消费者还能占回点便宜,现在彻底断了想法…。

    匿名评论:我不明白要这么多额外服务干什么,再说价格里肯定包含了服务费。我过年去吃次,荤菜不够新鲜,毛肚都没洗干净。

    好人笑咪:使劲盛,吃不了也去整点,像不要钱似的!很多火锅店都有这种现象,小料小菜浪费的太多。

    陈伟:主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用,造成了浪费——什么叫浪费啊?有人拿你家的牛肉粒随便扔着玩吗?还不都是吃到肚子里了。开不起店就关张算了,说的好像客户白吃你家饭从来没给过钱是的。

    ″卟侢夨眠:以前不花钱的不好意思拿现在花钱买的吃不完打包带先来个十斤牛肉粒[机智]。

    贝加尔黯:换个调料都被上头条,也就是海底捞。海底捞养活了多少就业?你门口的饭店给你上个苍蝇你也就拍拍屁股而已…树大招。

    匿名评论:当沾不上便宜的时候,就啐上一口?在美元持续超发,全球物价升值的的时候,企业需要活下去,只有企业有盈利,就业岗位才不会丢失,就业岗位不丢失,就不会引发岗位竞争,如果不控制成本,让企业向消费者输血提供高于成本的服务,必然薅羊毛的感觉是舒服了,但反观当你的企业成了别人薅羊毛的对象,当你为此而面临失业的时候,恐慌反感就会袭上心头,哦,原来占别人便宜很好接受,被人占便宜了就难受,这不都是老双标嘛。

    天线宝宝:将牛肉粒小料当作菜品无限制使用,造成了浪费?怎么就造成浪费了呢。

    匿名评论:赖谁?一群什么抖音快手的屯炮,去海底捞弄什么免费小火锅,还包饺子。

    春去春又:你要捞到海底,才有真牛肉颗粒!你捞浅了,捞到锅底哪来的真牛肉。

    匿名评论:海底捞以前店少服务好,虽然略贵,但是物有所值。但是现在门店越来越多,服务员的质素明显下降,再加上菜的份量明显减少,现在又下架牛肉粒。凉。

    铁皮镜子:今年开始再也不去了.服务太差.就知道到哥长哥短就是个嘴皮子.一结账叫来给哥打个折就不行再也不去。

    啸虎:从来没觉得海底捞火锅好吃,都是大家的虚头而已,真正好吃的火锅就是正宗的四川火锅重庆火锅,必须去重庆去吃,因为用料都是那里特产。真的很好吃。海底捞不好吃。

    匿名评论:怪我咯,从没去吃过,知道这个店怎么回事后请我去也不会去。大老板好像已经是外国人了,人品这也,店也好不到哪里去了,所做的一切就是钱钱钱。哄你两下就这个好哪个好的人多的是,

    雪舞的咖:个人口味不一样,选择不一样。但是在海底捞基本看不到油烟,环保服务确实不错,不像有些火锅店门外就一股浓烈的味道。海底捞就要吃他的原汁原味。偶尔吃一次还是接受的。

    猫左猫右:一直搞不懂,如果是吃炒菜,那么字号牌子很重要,但是火锅,高中低档品牌太多太多太多了,为啥非要去海底捞。

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